Durant l’été, beaucoup de légumes sont récoltés. Bien que fragiles, ils n’ont rien à envier à ceux d’hiver. En effet, ils possèdent de nombreux avantages. […]
Les entreprises, et surtout les restaurants, qui transforment des aliments et préparent des plats sont tenus de respecter les principes du système HACCP, c'est-à-dire les […]
La conception de la cuisine est un travail qui requiert plusieurs éléments essentiels. Il est important de savoir comment organiser l'espace afin de faciliter l'utilisation […]
Sur le marché, nous retrouvions une panoplie de types de cafetières, mais très peu rejoignent les réalités de notre quotidien et nos différentes attentes. Comment […]
Une bonne tenue de cuisine est indispensable pour le cuisinier car elle lui permet d’affirmer son identité. En effet, elle assure la sécurité du porteur. […]
Lorsque vous recherchez les éléments les plus importants dans l’univers de la restauration ainsi que la commercialisation alimentaire, vous tombez inéluctablement sur les réfrigérateurs. La […]